Probierpaket DER EXOT

Ein Probierpaket für alle Kaffeeexoten und solche, die es werden wollen.

Wir empfehlen die Zubereitung über alle Arten von Filtermaschinen, Handfilter, French Press oder türkisch aufgegossen. 

ÄTHIOPIEN

Die Region Yirgacheffe, aus der dieser Kaffee stammt, verkörpert die klassischen Eigenschaften äthiopischer Kaffees: komplex, würzig, und mit fruchtigen Aromen. Die Bohnen der Arabica-Varietät Bourbon wachsen auf über 2000-2200m Höhe auf den sehr nährstoffreichen Böden und werden nass aufbereitet. Beim Yirgacheffe treten gerade die beerigen Geschmacksnoten in den Vordergrund und daher ist dieser Kaffee auch kalt als Cold Brew oder Cold Drip sehr zu empfehlen.

HONDURAS Frauenkooperative

Im mittelamerikanischen Land Honduras gibt es seit 1993 die Frauenorganisation APROLMA, die z.B. große Fincas durch Spendengelder kauft um Frauen einen Ort für eigene Bewirtschaftung von ökologischen Produkten zu bieten. Die Produkte, wie Arabica Rohkaffee können sie wiederum direkt über APROLMA vermarkten – dort wird ihnen ein fairer Preis garantiert und Aufschläge für besonders hochwertige Qualität gezahlt. Diese natürlich angebaute Bohne wird als bester Kaffee Honduras gehandelt und ist bekannt für seine außergewöhnliche Qualität, mit s.h.g. Kennzeichnung („strictly high grown“) die für Kaffeeanbau zwischen 1.300-1.800 Meter über dem Meeresspiegel steht. Kaffeepflanzen in diesen hohen Lagen wachsen nur sehr langsam und die Kaffeebohnen bekommen dadurch eine höhere Zelldichte und das Endprodukt ist aromatischer.

PAPUA NEUGUINEA

Geschmacklich weist der Kaffee aus Papua-Neuguinea große Ähnlichkeiten zu seinem Verwandten, dem "Jamaika Blue Mountain Kaffee" auf. Einige Kenner befinden die Bohnen vom Inselstaat sogar als noch schmackhafter. Gut möglich- denn die klimatischen Bedingungen auf Papua-Neuguinea sind noch besser als die in der Heimat des Spezialitätenkaffees.

Insgesamt zeichnen sich die Bohnen durch einen unvergleichlichen, intensiv-würzigen Charakter aus. Ungewöhnlich rauchige Noten treffen auf florale, fruchtige Aromen sowie eine natürliche Süße, die diese teils starken Eindrücke gekonnt harmonisiert.