INDIAN MONSOONED MALABAR – ESPRESSO
SINGLE ORIGIN
250g: 36€/1kg
500g: 34€/1kg
17,00 € inkl. MwSt.
Der Monsooned Malabar wurde früher über Schiffe exportiert, in denen er im Rumpf der Boote manchmal Feuchtigkeit aufnahm und dadurch natürlich fermentierte. Die gelbe Farbe ist eigentlich ein Fehler. Liebhaber schätzen die intensive Nussnote aber sehr. Daher wird er heutzutage 7 Wochen den Monsunwinden an der Pfefferküste Indiens ausgesetzt und durch die Feuchtigkeit weiterhin fermentiert.
Wir rösten diesen monsooned Malabar länger als für den Filterkaffee – in diesem Fall city medium.
So entsteht ein sehr nussiger Espresso, wundervoll mild und süß im Cappuccino oder Flat White.
Merkmale
| Verpackungsgröße | 250g, 500g |
|---|---|
| Mahlgrad | Ganze Bohnen, Gemahlen – French Press, Gemahlen – Handfilter, Gemahlen – Mokkakanne, Gemahlen – Siebträger |
| Herkunft | Mysore/Coorg, Indien |
| Sortierung | AA, Sieb 18/19 |
| Geschmack | vollmundig, mild, nussig |
| Mischung | 100% Arabica |
| Aufbereitung | monsooned |
| Röstgrad | City Medium |